Hex vom Dasenstein
Scheurebe
Beerenauslese
29,90 €*
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten | Art.Nr. HSC714-2022
Charakteristik
Nur die edlen und hochreifen Beeren von ausgesuchten Trauben verdienen das Prädikat Beerenauslese. Die hohe Konzentration feinster Geschmacks- und Aromastoffe und des Fruchtzuckergehalts machen diesen Wein zu einer Rarität und einem edelsüßen Schwergewicht, superreif, intensiv und sinnlich. Körperreich und vollmundig ist er eine Besonderheit für Feinschmecker und erfreut durch seine Süße und Wärme. Eine Vollkommenheit höchsten Weingenusses.
Weinbeschreibung
Im Glas präsentiert sich diese Scheurebe Beerenauslese in leuchtendem Goldgelb; im Duft elegante Fruchteindrücke von weißer Johannisbeere, Quitte und Pfirsich ergänzt um florale Würznuancen; am Gaumen ausgeprägte Fruchtsüßemit Ananas und Anklängen von Waldhonig im Zusammenspiel mit einer eleganten Säurestruktur.
Speiseempfehlung
Aperitif & fruchtige Desserts
Rebsorte
Nach ihrem Züchter Georg Scheu ist diese Kreuzung aus Riesling mit der Bukettraube benannt. Die Scheurebe mag leichte, steinige Böden und bringt bei sorgfältigem Weinbau aromatische, manchmal an Cassis oder Stachelbeeren erinnernde Aromen hervor. Bei spätem Botrytisbefall, verbunden mit trockener Witterung gelingen spektakuläre und opulente Süßweine.
Weinausbau
Selektive Handlese von einzelnen, eingeschrumpften Beeren; anschließend langsame, schonende Gärung des Mostes im Edelstahltank bei einer Temperatur von 17 – 19 °C, Abstoppen der Gärung und anschließende Kühlung zum Erhalt der verbleibenden, natürlichen Restsüße, Reifung im Edelstahltank.
Produkteigenschaften
| Jahrgang: | 2022 |
|---|---|
| Rebsorte: | Scheurebe |
| Qualität: | Beerenauslese |
| Geschmacksrichtung: | mild |
| Region: | Ortenau / Baden |
| Inhalt: | 0,375 l |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Alkoholgehalt: | 8,5 % Vol. |
| Restzucker: | 194 g/l |
| Säure: | 8,3 g/l |
| Trinktemperatur: | 6-10 °C |
| Terroir: | Granitverwitterungsgestein |
Wein aus Deutschland | Enthält Sulfite
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